Brandy & Co

UNTER DAMPF…

raul duke

Mal wieder ein Hoch auf HARRY CRADDOCK und sein Savoy Cocktail Book.
Immer wieder Inspiration sich gepflegt einen hinter die Binde zu kippen.
In diesem Fall sogar luxuriös, ist dieser Drink doch nach dem namens gleichen Trans Atlantik Liner benannt worden.
Nach dem das jüngere und weitaus bekanntere Schwesterschiff, die Titanic, gesunken war, nutzten die Reichen und schönen der damaligen Zeit vornehmlich die extrem prunkvoll ausgestattete Olympic um von Southampton nach New York und zurück auf den alten Kontinent zu gelangen.

 

OLYMPIC COCKTAIL

1/3 Brandy
1/3 dry Orange Curaçao
1/3 Orangensaft

Auf Eis schütteln und abseihen.

Schlichtes Rezept, großer Genuss!!
Vorausgesetzt man verwendet recht säuerliche Orangen.
Ich hatte Blut Orangen im Haus, die zwar nicht ansatzweise rot waren, aber typischerweise relativ wenig süß. (Nur zur Not 2 cl Orange und 1 cl Zitrone benutzen.)
Der dry Curaçao von Pierre Ferrand ist schön herb, und so gaukeln Orangensaft, Curaçao und Brandy dem Trinker fast vor, er würde einen Campari Drink  trinken. Fast!
Wie so oft im Leben, eine bittersüße Versuchung, schwer zu widerstehen.

Einfach zugreifen, rauf auf die Bücke und mit wehenden Fahnen dem Untergang entgegen …

WELCHER PORT ROYAL??

raul duke

Zwischen den Feiertagen entdeckte ich auf Cocktail Virgin Slut diesen seltsamen Drink mit Bananen Sirup.
Wir hatten dieses zweifelhafte Zeug durch Zufall im Haus, da meine Frau es für ein Backrezept brauchte.
Der Name gefiel mir auch sofort, war doch Port Royal in früheren Zeiten ein Piraten Nest sondergleichen.
Weiß zwar nicht, was dieser Drink mit Piraten zu tun haben soll, aber egal, ran an den Speck…

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PORT ROYAL
1,5 cl Wray & Nephew 
1,5 cl El Dorado 12
3 cl Asbach 8
3 cl Dolin Rouge
1 Barspoon Bananensirup
2 Dash Angostura Bitters
2 Dash Peychauds Bitters

Alle Zutaten rühren und mit Limettezeste abspritzen.
Zeste ins Glas geben.

Super irrer Geschmack!
In der Nase taucht zuerst der Duft von Limette auf, gefolgt von scharfen aber angenehmen Alkohol Noten, gepaart mit den kräftigen Aromen der Bitters.
Am Ende des Abgangs meldet sich die Banane recht deutlich und man merkt, das sie schon die ganze Zeit da war.
Für mich ein völlig neues, sehr seltsames aber wirklich tolles, und abgefahrenes Geschmackserlebnis!

P.s.Den Namen Port Royal finden scheinbar viele Menschen sexy!

Ich fand im Internet in weniger als fünf Minuten weit mehr Cocktails mit diesem Namen, als eine Hand Finger hat…

Mich hat er zu diesem wunderbaren Foto animiert, da ich wusste, das die “Großherzogin Elisabeth” im Hafen vor Anker liegt. Zwar nicht Königlich aber immerhin…

Ja, ich weiß, das ich den Dolin zu Hause vergessen habe…