Mezcal ist in aller Munde, ob’s auch allen schmeckt oder schmecken muss, lasse ich dahin gestellt.
Für den Barkeeper ist der rüde mexikanische Bruder des Tequila eine erfrischende Herausforderung.

Maria Verde

5cl Mezcal
(Ich empfehle einen eher simpleren Mezcal zu wählen,
damit lässt sich der Agavenbrand auch Anfängern vermitteln.)

2cl frische Limette

1cl Agavendicksaft

2-3 Ringe frische rote Chilli

4-5 Scheiben geschälte Gurke

1 Paar Blätter frischer Koriander

Dashes Sellerie Bitters

Eine Prise Salz

Sehr kräftig schütteln.
Für eine rotzige Variante einfach in Tumbler pouren
oder auf frische Eiswürfel abseihen, hier eventuell doublestrainen,
dadurch wird die Textur des Drinks feiner.

Garnieren mit Gurkenscheiben & Korianderblättern.

Ehre wem Ehre gebührt,
abgeguckt ist die Idee von einem Drink den ich im Stagger Lee probierte.
Dabei handelte es sich aber eher um eine Art Mezcal Sour,
die Idee der Maria Verde soll tatsächlich in Richtung Bloody Maria führen.

¡Salute!