DURST!!!!

Vor Kurzem, als ich noch dachte, ich würde in Kürze Urlaub in der Bretagne machen, durchforstete ich meine Bar Buch Sammlung und das Internet nach Drinks, die thematisch zu meiner bevorzugten Urlaubsregion, der französischen Atlantikküste, passen würden.

Bei David A. Embury, the fine art of mixing drinks wurde ich fündig.
Habe den Drink ebenfalls im Savoy Cocktail Book und auf dem SAVOY STOMP Blog gefunden.

APPLEJACK RABBIT
(D. A. Embury)
6 cl Calvados
1 cl Orange
1 cl Zitrone
1 cl Ahornsirup
Auf Eis schütteln und in eine Cocktail Schale Abseihen.

Die Version von David Embury,ist ein wirklich empfehlenswerter Aperitif!
Nicht zu fruchtig, nicht zu süß.
Im Zusammenspiel aller Zutaten,hat dieser Drink intensive Apfelmost, oder viel mehr trockene Cidre Noten, ohne das welcher im Glas wäre.

Vor einer Portion Jarret d’Agneau pré salé oder Moule Frites sicherlich das absolut Richtige!
(…lechz…)

APPLEJACK RABBIT
(Erik flanstad, Savoy Stomp)
4,5 cl Calvados
2 cl Zitrone
3 cl Apfelsine
1,5 cl Ahornsirup
Alle Zutaten schütteln und auf crushed ice abseihen.

Dieser Drink hat alles, was ein Wodka O. nicht hat!!!

Die Version von Eric Ellestad ist geschmacklich etwas zitrus-,
vor allem aber orangenlastiger und der Calvados ist etwas weniger im Vordergrund.
Dadurch ist der Drink weniger speziell,dafür aber sehr, sehr viel süffiger!

In diesem Fall braucht man auch keine Lammkeule, es reichen durchaus ein paar Cracker!

Ich habe den Calvados durch Lambig ersetzt, was quasi das Gleiche ist, nur das letzterer statt in der Normandie, in der Bretagne gebrannt wird.

Neben dem JACK ROSE, ist der Applejack Rabbit der einzige Apfelbrand Cocktail,
der mich bis jetzt wirklich überzeugt hat!

Jetzt da mein Urlaub ausfällt, werde ich mit A. J. RABBIT’S Hilfe über meinen Gram hinweg kommen,
frei nach dem Motto:

“Trinken um zu vergessen!”